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    榨汁机可以打鸡蛋清吗?

    来源:   发表时间:2021/6/16 17:40:47  点击次数:【1377】

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    其实是不可以的,虽然有人能尝试打,但是需要经过一定调整修改。
    正常榨汁机是不能打发蛋白的。首先榨汁机转速太快,转动时间短,电机热得快。必须把转速降下来。只能在电源输入端外接一个自耦调压器来降低电压,大约70V左右,这样榨汁机转速就下来许多了。
    另外蛋白打发需要大量空气,必须用开口的榨汁机杯子。还有要用十字花刀来打。料理机没有专用打蛋器打得好,最好还用专门的打蛋器来打发蛋白。
    扩展资料:
    蛋白打发注意事项:
    1.打发用的工具、盛蛋白的盆要保证无油无水。
    2.要选用新鲜的鸡蛋,越新鲜越好。
    3.要把握温度,室温的鸡蛋比较容易打发,而冷藏后的鸡蛋可以令打发的蛋白更稳定。
    4.蛋白、蛋黄分离要注意,蛋白中绝对不能混有一点点蛋黄。
    5.糖要分三次加入,如果一次把糖放进去,打发时间会很久。

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